Pisau juga dikenali sebagai penggiling gunting. Manusia juga menggunakan benda ini untuk kegunaan mereka. Pada abad pertengahan, orang dahulu kala tidak sanggup untuk membeli pisau atau pisau baru kerana harganya sangat mahal.
Mungkin sebilangan orang akan beranggapan pengasah pisau tidak penting untuk aktiviti survival tetapi sebaliknya ia amat penting untuk penjagaan peralatan yang sering digunakan ketika berada di dalam hutan.
Cara-cara untuk menggunakan pengasah dengan betul amat mudah.Langkah pertama batu pengasah perlu direndam ke dalam air.Biarkan sehingga tiada gelembung yang keluar daripada batu pengasah tersebut.Langkah ini amat penting untuk mendapatkan asahan yang kemas dan licin.Langkah kedua ialah letakkan batu asa pada kedudukan yang rata dan tidak bergerak.Ini untuk mendapatkan sudut kecondongan mata pisau dalam kedudukan yang tepat supaya selepas asahan mata pisau akan menjadi tajam dan tahan.Jika sudut asahan kita tidak tepat dua kemungkinan yang selalunya akan berlaku iaitu pertama, mata pisau yang diasa terlalu condong ia akan tajam tetapi ia mudah tumpul disebabkan matanya terlalu nipis. Jika asahan pisau menggunakan sudut yang agak besar, mata pisau akan menjadi tebal dan ketajamannya juga akan berkurang. Sudut yang paling sesuai adalah 1/4 daripada ketebalan pisau.
